第二次養老麵做鍋餅,還是紅豆的受歡迎。
這次很小心的秤料,濕黏的情況有一點改善,可能是我用攪拌機代勞吧!
為了讓蔥花平均分佈,我改變了蔥花鍋餅的整形方法,看來還是沒有改善很多。倒是鍋餅太厚了,邊緣老是烙不到,聰明的老公還把鍋餅站起來烙,他說,不鏽鋼鍋具熱快,鍋餅易焦,他就邊烙邊悶,倒也解決了這個問題!真是聰明!
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