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用桿捲的方式作，對我而言比較省時。我有用了一些老麵，還偷加了一些些黑麻油增加香氣。
雖然老師說只要在室溫下發酵就好，但是天冷的時候我還是喜歡用烤箱當發酵箱，放杯熱開水，加速發酵過程。洗個澡就可以準備蒸了。
品質很細緻、柔軟，是我家很愛的口感。黑麻油並沒有很明顯的味道。下次再多加一些些……
真的很綿耶～～
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- Apr 17 Fri 2009 07:41
孟老師的黑芝麻饅頭
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