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沒錯,這些高高壯壯的漢堡是用中粉做的!
天氣越來越熱,實在不想做中式熱食了,想試試看中筋麵粉的限度,一次打了五百克麵粉,
做了兩種造型。
人高馬大,膨脹力十足的球型漢堡。
橄欖型餐包。
隔天早上搭配著媽媽種的有機小黃瓜、小蕃茄,還有端午節包粽子剩下的肉,
切片一下,加些醬油膏、糖、洋蔥、黑胡椒、水悶煮一下,就是好吃的照燒豬肉堡!
隔天作的是劍龍造型的馬鈴薯沙拉包。
別小看他,可是有三層的口味呢!
素肉鬆、馬鈴薯沙拉、鮪魚,
兩個小人很滿意的一路吃著,都沒有發出評論。
這是我吃的減肥版,沒有鮪魚,沙拉醬也是意思一下而已。
沒有放沙拉醬的馬鈴薯蛋泥還是太乾鬆了些,
邊吃邊掉,下次加些鮮奶好了!
心得:中粉不能做需要筋性高的吐司麵包,但是做一般的麵包應該還行,
只是,保濕性不太好,麵團表面常覺得乾,我都得不時噴水一下!
麵團攪打時盡量打出稍能透光的薄膜,進烤箱時的溫度不要太低,麵團張力就會不錯。
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