Sharon's Kitchen

手作心得:
1.減鹽3克、奶油10克。(我是在求心安嗎?)
2.捲桿還是要兩次，第一次三折就好。
3.上火210/下火200。中途換烤盤時要換層。
相關參考:

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1.把配方的低粉全換成高粉了，很Q。麵團分割成八分，吃了好像還有點餓，下次分成七分好了。
2.麵團滾圓整形，長得比較高。
3.切漢堡時要向下切。這樣放餡料時才會向上，賣相迷人。照片好像看不出來。

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奶油加上印度咖哩粉也很有味！

咖哩奶油：軟化奶油、咖哩粉、鹽、乾百里香葉

玉米濃湯：X寶黃金玉米濃湯、罐頭玉米、金針菇、蛋

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從網路上看到這個發酵時間短、風味樸實的麵包食譜，便等不及要試一試。

這裡有兩個地方大家可以去參考一下：

漁夫麵包-添加小麥種

桔香麵包

因為作法都沒有詳述，所以我就只好自己摸索。等到完成後才想起，這是個歐式麵包，

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這奶茶真材實料，一點也不輸奶茶粉沖的。

前一陣子知名奶茶粉特價：買二送一，心想很划算就買下了。

本想依照說明沖泡後，兒子女兒會很捧場，沒想到買氣很冷。

好奇下民意調查才知道：知名奶茶粉不如老媽牌的早安奶茶有味。

這真是給足了我面子，在早餐中只花了三分鐘沖的奶茶好像還沒那麼差！

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這是兒子、女兒發明的新吃法。

素腿是女兒少數能接受的素料之一，他尤其愛這個吃法。

作法：其實，他們就是很不惜本錢的把老媽的奶油狠狠的塗在素腿上，然後烤到香氣四溢......

就在我看的目瞪口呆中瓜分完畢。

其實，我不在意那是素的，只要分我一口就好！

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一陣兵荒馬亂中，終於在第二片披薩出爐後搶到時間拍照，盤子有些髒了，很抱歉！

這次嘗試在餡料用不一樣的作法，風味也令人滿意。

餅皮為了讓媽媽吃得輕鬆，用了百分之六十的水分，也就是：五百克麵粉，三百克的水，盡量發得鬆軟。

餡料裡用了：

青豆（蒸過）

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很抱歉，這張照片的色調似乎不太好看，但是它真的很美味。

老公一向喜歡吃皮蛋瘦肉粥，所以我一直在試驗用什麼材料可以代替瘦肉的口感和味道。

這次想用素羊肉（香菇頭）來試驗一下，結果很讓人滿意喔！

＊材料：

皮蛋兩顆

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還記得黑胡椒磨菇那一篇嗎？

多一些醬汁就可以變成黑胡椒醬了，自己調的醬汁可以為家人調製成適合的口味，

降低鹹味、辣味，加點甜味，醬汁一下就空了。

老公唯一的抱怨是：又破壞了他的減重計畫。

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這道麻油米糕是媽媽的拿手菜，以前是用雞肉炒的，近來吃素已經有好一陣子沒做了。

一直到有一天，吃到一個素食小吃攤的麻油米糕，才驚覺：啊！原來用猴頭菇也可以有相同的美味！

其實，素食還真是需要更多的創意，挑戰更大呢！

作法：

黑麻油煸香老薑片，加入泡軟乾香菇、猴頭菇、素肉略炒。

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這是臨出門前拜託老公幫忙炒的。簡單、好吃，醬汁多一點就可以拿來當素牛排醬。

材料就不多說了。炒的醬料是用現成的素黑胡椒醬、蕃茄醬，炒好前再下一些奶油，

保證讓你聞到夜市牛排的味道。加一些蕃茄醬會讓現成的黑胡椒醬更甜美喔！

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烤香腰果一把壓碎

鹽

乾巴西里葉

黑胡椒粉

紅椒粉

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